PANQUEQUES CON CARNE MOLIDA

La mejor receta de panqueques que jamás hayas visto.

Preparo
1 hora e 30 minutos
Serve
8 pessoas
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

  • Aceite de oliva a gosto
  • 2 unidades de cebollas
  • 3 unidades de dientes de ajo
  • 500 gramas de carne molida
  • Pimentón ahumado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimienta negra a gosto
  • 1 unidade de pimiento verde
  • 1 unidade de tomate
  • Aceituna a gosto
  • 340 gramas de salsa de tomate
  • 1 xícara de agua
  • Perejil a gosto
  • Cebollino a gosto
  • 2 unidades de huevos
  • 500 mililitros de leche
  • 2 xícaras de harina para todo uso
  • 4 colheres de sopa de aceite
  • Mantequilla a gosto
  • 200 gramas de extracto de tomate
  • 200 gramas de salsa de tomate
  • 2 colheres de chá de azúcar
  • Mozzarella rallada a gosto

Como fazer

Passo 1
En una olla, agregue el aceite de oliva, 1 cebolla picada y déjala sofreír. Luego, agregue 2 diente de ajo picado y mezcle. Luego agregue la carne molida y deje cocinar hasta que se seque el agua.
Passo 2
Una vez que se seque el agua, agregue el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y mecle. Luego agregue el pimiento picado, el tomate picado, las aceitunas y mezcle nuevamente.
Passo 3
Agregue 340g de salsa de tomate, el agua y mezcla bien. Termina con perejil, cebollino y mezcle y reserve.
Passo 4
En la licuadora, agregue los huevos, la leche, la harina para todo uso, la sal, el aceite y bata todo muy bien.
Passo 5
Engrasa una sartén con mantequila, agrega un poco de la masa y extiéndala. Déjala cocinar en fuego bajo hasta que se dore los dos lados.
Passo 6
En una cacerolla, agregue el aceite, 1 cebolla picada y deje sofreír. Luego, agregue 1 diente de ajo rallado y deje que se dore. Luego agregue el extracto de tomate, 200g de salsa de tomate, la sal, azúcar y mezcle bien. Termine con perejil, cebollino, mezcle nuevamente y reserva.
Passo 7
Rellena la masa con carne molida y luego enróllala. Repita este proceso hasta que todos los ingredientes se hayan acabado.
Passo 8
Agregue un poco de la salsa en una fuente refractária y extienda bien. Luego, agregue las panqueques. Luego agregue el restante de la salsa y esparse.
Passo 9
Termina con la mozzarella rallada y hornea en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.