¡Esta es la mejor receta de sopa que jamás hayas visto, súper cremosa y sabrosa!
Preparación
35 minutos
Sirve
6 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
500 gramos de calabaza
2 unidades de racachas
Sal al gusto
Pimentón ahumado al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 unidad de cebolla
4 unidades de dientes de ajo
500 gramos de carne
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de tomate
500 gramos de fídeos
Perejil y cebollino al gusto
Pimienta negra al gusto
Cómo hacer
Paso 1
En una sartén, agregue la calabaza y las racachas picadas y cubra con agua. Luego sazone con sal, pimentón ahumado y pimienta negra. Tape y deje cocinar hasta que esté muy suave.
Paso 2
En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo picado y dejamos sofreír. Luego agregue la carne y revuelva durante 3 minutos.
Paso 3
A continuación, añadir el pimiento rojo y el tomate picados, la pimienta negra, la sal, el pimentón ahumado y mezcle. Ahora, añade los fideos y vuelve a mezclar.
Paso 4
Agrega un poco de agua, mezcla, tapa y cocina por 3 minutos.
Paso 5
En la licuadora, añadir la calabaza, las racachas y agregue el agua de cocción. Batir todo muy bien.
Paso 6
Vierta en la sartén y mezcle nuevamente. Luego cubra y cocine por otros 4 minutos.
