Esta ensalada de lentejas te sorprenderá. ¡Súper fácil y deliciosa!
Preparación
40 minutos
Sirve
6 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
200 gramos de lentejas
2 unidades de hoja de laurel
1 cucharilla de sal
1 unidad de longaniza
3 unidades de diente de ajo
1 unidad de tomate sin semillas
1/2 unidad de pimiento amarillo
1 unidad de cebolla
Aceitunas al gusto
Perejil y cebollino al gusto
Aceite de oliva al gusto
Salsa picante al gusto
1/2 unidad de limón
Chimichurri al gusto
Sal al gusto
Cómo hacer
Paso 1
En una olla con agua, añade las lentejas, las hojas de laurel, la sal y dejar cocer.
Paso 2
En una sartén, añade la longaniza picada y deja que se dore.
Paso 3
Luego, agrega el ajo picado y mezcla.
Paso 4
En un recipiente, añade las lentejas cocidas, la longaniza, los tomates sin semillas, el pimiento amarillo, la cebolla picada, las aceitunas, el perejil, el cebollino, y mezcla bien.
Paso 5
Luego, agrega el aceite de oliva, la salsa picante, el jugo de limón, el chimichurri, la sal y vuelve a mezclar.
Paso 6
Transfiere la mezcla a una fuente y extiéndela uniformemente.
