ALBÓNDIGA DE BACALAO

Esta albóndiga de bacalao queda súper seca, crujiente y jugosa.

Preparation

2 hours
Serves
8 people
Difficulty
Easy

Created by Teste Recetas

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How to make

Step 1
En una sartén con agua, añade el bacalao y deja cocer. Luego, desmenuza.
Step 2
En otra sartén, añade el aceite, la cebolla picada y deja sofreír, pero sin dejar que se dore.
Step 3
Luego, agrega el ajo picado, el puerro y mezcla bien.
Step 4
Añade el tomate picado, la pimienta sin semillas y deja cocinar 1 minuto más.
Step 5
Ahora, agrega el bacalao desmenuzado y mezcla todo muy bien.
Step 6
Terminar con la pimienta negra, el perejil y el cebollino.
Step 7
En un recipiente, verta el bacalao que hicimos anteriormente y agrega las papas cocidas y amasada y mezcla bien. En este punto, si es necesario, añade un poco de sal.
Step 8
Agrega los huevos batidos y el pan rallado poco a poco y mezcla hasta llegar al punto ideal.
Step 9
Luego, cubra con película plástica y refrigere por 1 hora.
Step 10
Toma un poco de la masa y haz bolitas de unos 20g cada una aproximadamente.
Step 11
Luego, simplemente fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Ingredients

  • 500 grams of bacalao desalado y desmenuzado
  • Aceite to tasty
  • 2 units of cebolla
  • 4 units of diente de ajo
  • 50 grams of puerro
  • 1 unit of tomate
  • 1/2 unit of pimienta sin semillas
  • Pimienta negra to tasty
  • Perejil y cebollino to tasty
  • 750 grams of papas cocidas
  • Sal to tasty
  • 2 units of huevo
  • 75 grams of pan rallado

Tags

albondigas bolitas aperitivos receta sencilla receta fácil

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