Comienza haciendo algunos cortes en el pescado, por ambos lados. Luego, sazona con aceite de oliva, jugo de limón, sal, lemon pepper y esparce bien. Repite el mismo proceso con el otro lado del pescado y déjalo marinar durante 30 minutos.
Step 2
En una sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita. Luego, agrega la cebolla y el ajo picados y mezcla. Después, agrega el tomate picado, las aceitunas negras y vuelve a mezclar.
Step 3
Ahora, añade la harina panko, la sal y mezcla. Terminar con perejil y cebollino.
Step 4
Rellenamos el pescado con la harina que hicimos anteriormente y luego, con la ayuda de unos palillos, lo cerramos bien.
Step 5
En la freidora, añade las papas y la cebolla cortada en rodajas.
Step 6
Luego, agrega el pescado y vierte el resto del condimento encima.
Step 7
Colocar en la freidora a 180 grados durante 20 minutos. Después, dejar otros 10 minutos a 200 grados.
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