En una sartén, añade las papas picadas, cubre con agua, agrega sal y cocina por 15 minutos. Luego, transfiere a un recipiente y amasa muy bien.
Passo 2
Agrega la salchicha picada, el queso parmesano rallado, el perejil y el cebollino y mezcla bien. Luego, agrega el almidón de maíz y usa tus manos para mezclar.
Passo 3
Ahora, unta tus manos con aceite, toma un poco de la masa y dale forma de bola. Repite este proceso hasta que se acabe toda la masa.
Passo 4
En una sartén con aceite caliente, sofreír las albóndigas hasta que estén doradas.
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