En un recipiente, agregue el agua, sal y mezcle. Luego, agregue las berenjenas y ponga un peso encima para que se sumerjan. Déjalas reposar durante 20 minutos.
Paso 3
Luego ponga las berenjenas en un paño, séquelas bien y reserve.
Paso 4
En un recipiente, agregue los huevos, la harina fina de maíz y bata muy bien. Luego, passe las berenjenas en la mezcla y luego en el harina de pan, rebozando bien.
Paso 5
En una sartén con aceite caliente, freír las berenjenas hasta que se dore los dos lados.
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