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ENSALADA DE LENTEJAS

Esta ensalada de lentejas te sorprenderá. ¡Súper fácil y deliciosa!

Preparación

40 minutos
Sirve
6 personas
Dificultad
Fácil

Creado por Teste Recetas

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Cómo hacer

Paso 1
En una olla con agua, añade las lentejas, las hojas de laurel, la sal y dejar cocer.
Paso 2
En una sartén, añade la longaniza picada y deja que se dore.
Paso 3
Luego, agrega el ajo picado y mezcla.
Paso 4
En un recipiente, añade las lentejas cocidas, la longaniza, los tomates sin semillas, el pimiento amarillo, la cebolla picada, las aceitunas, el perejil, el cebollino, y mezcla bien.
Paso 5
Luego, agrega el aceite de oliva, la salsa picante, el jugo de limón, el chimichurri, la sal y vuelve a mezclar.
Paso 6
Transfiere la mezcla a una fuente y extiéndela uniformemente.
Paso 7
Por último, decora con el perejil y el cebollino.

Ingredientes

  • 200 gramos de lentejas
  • 2 unidades de hoja de laurel
  • 1 cucharilla de sal
  • 1 unidad de longaniza
  • 3 unidades de diente de ajo
  • 1 unidad de tomate sin semillas
  • 1/2 unidad de pimiento amarillo
  • 1 unidad de cebolla
  • Aceitunas al gusto
  • Perejil y cebollino al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Salsa picante al gusto
  • 1/2 unidad de limón
  • Chimichurri al gusto
  • Sal al gusto
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Tags

almuerzo cena ensalada receta sencilla receta fácil

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