En una cacerola, agregue azúcar e deje derritir. Una vez que se derrita, agregue la leche y mezcle.
Passo 2
Agregue la canela, los claveleres, mezcle y deje cocinar hasta hervir.
Passo 3
En un recipiente, agregue las claras del huevo y bata muy bien. Una vez que se llegue al punto de clara en nieve, agregue las yemas de huevo y continúe batiendo.
Passo 4
Una vez que la leche empezar a hervir, agregue la clara nieve y mezcle suavemente. Deje cocinar durante aproximadamente 25 minutos y revuelva suavemente de vez en cuando.
Passo 5
Una vez que la crema se haya espesado y oscurecido, ya puedes retirarla del fuego.
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