En una sartén, agregue las papas, ponga agua hasta cubrir y agregue la sal. Mezcle bien y déjelas cocinar por 15 minutos.
Passo 2
Transfiera las papas a un recipiente, triture bien y agregue pimienta negra, perejil y cebollín al gusto, queso parmesano y mezcle bien. Añade el pan rallado, los huevos y revuelva.
Passo 3
Unta tus manos con aceite, toma un poco de la masa y dale forma. Repite este proceso hasta que toda la masa se haya agotado.
Passo 4
En una sartén con aceite caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas.
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